Regiunea cuprinde podgoriile din centrul tarii, cu relief deluros, de la Sibiu pana la Bistrita, Nasaud si Dej. Clima din zona este prielnica obtinerii unor vinuri de calitate superioara, fapt atestat de inceputurile timpurii ale acesti activitati in zona, inca din vremea romanilor. Dupa infrangerea lui Decebal, printre trofeele luate de Traian s-a gasit si o cupa din corn de zimbru impodobita cu aur.